今天的午餐
我嘗試用鑄鐵鍋來煮飯
材料當然是全家的最愛~
好市多的關山一級御用米
先將4杯米洗好
1:1的水先浸泡30分鐘
(怕直接用鐵鍋泡水會生鏽影響美觀，先用不銹鋼鍋浸泡)
再將米倒進鐵鍋裏
用最小火炊煮
煮10分鐘後再悶10分
白泡泡的飯粒就呈現在我眼前了
這口鍋煮出來的米飯
全家一致都給個讚
口感比電鍋煮得還Q耶
只是......
( 這 可 不 是 鍋 巴 喲 )
也因為它的特性~
A生仙...
一餐飯還沒吃完
鍋裡剩下的飯粒就沾染了顏色
果真是名符其實的
銹色可餐啊
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請問不需再多加水嗎???從頭到尾就1:1的水量就可以煮熟飯了嗎?謝謝
是的~我中途沒再加水份，但因為是在家中的溫度及壓力好控制，所以每次都很成功，換成到高山上烹煮就不一定囉 T︵T